Dlaczego do grillowania wykorzystuje się wysokotemperaturowy węgiel bambusowy?

Jul 29, 2024

Zostaw wiadomość

Wprowadzenie do mechanizmu Bambusowy węgiel drzewny

bbq bamboo charcoal

Węgiel bambusowy wytwarzany jest z proszku bambusowego i kawałków bambusa jako głównych surowców. Jest suszony w piecu suszarniczym, aby stać się standardowym surowcem o odpowiedniej wilgotności. Po schłodzeniu trafia do maszyny formującej (maszyny do produkcji prętów), a następnie poddawany jest uplastycznianiu w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem, tworząc pałeczki drewna opałowego (półprodukt). Jest karbonizowany w wysokiej temperaturze w piecu do karbonizacji (forma pieca do karbonizacji jest zróżnicowana i zazwyczaj jest to cegła i gleba), aby stać się gotowym węglem bambusowym. W zależności od różnych wzrostów temperatury dzieli się go na węgiel wysokotemperaturowy, węgiel średniotemperaturowy i węgiel drzewny niskotemperaturowy. W porównaniu z węglem drzewnym, oprócz zalet związanych z ochroną środowiska, wysoką energią, czystością i higieną, węgiel bambusowy charakteryzuje się wysoką temperaturą, niską zawartością popiołu, odpornością na palenie i brakiem zapłonu podczas kapania oleju.

Mechanizm bambusowy węgiel drzewny

 

bbq charcoal

Wysokotemperaturowy węgiel bambusowy

 

Wysokiej jakości węgiel drzewny wysokotemperaturowy wytwarzany jest poprzez wytapianie w piecu wysokotemperaturowym. Jest twardy i ciężki, gdy dotyka się go ręką. Może zatonąć w wodzie, a po uderzeniu wydaje stalowy dźwięk. Ma wysoką zawartość węgla, niską zawartość substancji lotnych i popiołu, brak płomienia podczas spalania i odporność na spalanie, która jest 3 razy większa niż w przypadku węgla drzewnego niskotemperaturowego i 2 razy większa niż węgla drzewnego o średniej temperaturze. Może palić się przez 5-6 godzin. Nadaje się na każdą okazję, w której używany jest węgiel drzewny, szczególnie do wysokiej klasy grilla i eksportu. Relatywnie rzecz biorąc, proces rafinacji jest również bardziej skomplikowany.

 

Średniotemperaturowy węgiel bambusowy

 

Węgiel drzewny do grillowania o średniej temperaturze ma bardziej gęstą konsystencję niż węgiel niskotemperaturowy, a zawartość węgla jest nieco wyższa niż węgiel niskotemperaturowy. Kiedy podnosisz go ręką, wydaje się „ciężki”. Stosowany jest głównie do domowego grillowania, grillowania na świeżym powietrzu, grillowanych ryb, zup w restauracjach, grillowanych kotletów jagnięcych, grillowanych naleśników itp. Ponadto może być również stosowany w przemyśle i rolnictwie, ciepłownictwie oraz w gorących garnkach itp. Węgiel drzewny średniotemperaturowy zapala się nieco wolniej niż węgiel niskotemperaturowy, a czas spalania wynosi 4-5 godzin. Węgiel średniotemperaturowy może zaspokoić potrzeby większości ludzi na węgiel drzewny i jest najlepiej sprzedającym się wśród węgla drzewnego wytwarzanego maszynowo.

 

Niskotemperaturowy węgiel bambusowy

 

Węgiel niskotemperaturowy ma luźną konsystencję, niską zawartość węgla i słabą wytrzymałość mechaniczną. Przy ważeniu ręcznym wydaje się lekki. Stosowany jest głównie w przemyśle i rolnictwie (np. w hutach krzemu), w ciepłownictwie i w gorących garnkach, ale może być również używany do imitowania pieczonej kaczki i pieczonej gęsi. , niskotemperaturowy węgiel drzewny charakteryzuje się szybkim ogniem, bezdymnym, małym płomieniem i czasem palenia wynoszącym 2-3 godzin. Ponieważ węgiel niskotemperaturowy ma niską temperaturę zapłonu, wylot jest niebezpieczny. Konieczne jest całkowite schłodzenie węgla drzewnego opuszczającego piec, a zawartość wilgoci musi być ściśle kontrolowana.